Qualität braucht Geduld und Zeit. Und beides ist in den heutigen Tagen ein rares Gut. Wir nehmen sie uns um damit einen Prädikatswein zu kreieren, der durch seine geschmackliche Brillianz und Individualität dem Massenprodukt Wein die Stirn bietet. Das beginnt bei der Rebe.

Seit Generationen nutzen wir eine alte, wurzelechte Rebsorte, die heut zu Tage aufgrund ihres geringeren Ertrags sehr selten zum Einsatz kommt. Ihre Wurzeln gehen weit tiefer ins Erdreich und ihre Trauben reifen langsamer. Dafür sind sie umso gehaltvoller, da sich in Ihnen mehr Fruchtzucker ansammeln kann. Wir lesen unsere Trauben unmittelbar vor dem ersten Frost, so dass sie länger die sonnenverwöhnten Hänge der Bernkasteler Badstube genießen konnten. Unsere Trauben werden dabei von erfahrenen Einheimischen von Hand gelesen. Ihre Erfahrung entscheidet darüber, ob eine Traube reif genug für unseren Wein ist, keine Erntemaschine.

Ein Wein kann sein volles Talent nur dann entfalten, wenn alle Komponenten miteinander reifen und harmonieren. Wir achten darauf, dass diese Harmonie nicht gestört wird. Dabei ist jeder Jahrgang individuell. Es ist die Erfahrung und Fürsorge, die darüber entscheidet, ob ein Jahrgang jetzt sein volles Aroma und sein rundes Bouquet erreicht hat. Jede Flasche Lauerburg ist somit ein Unikat.

Noch Fragen? Neugierig geworden? Dann kommen Sie einfach vorbei und besuchen uns in unserem Weingut auf der Graacher Str. 24 in Bernkastel.